Vegetariani Oggi

Frasi di personaggi celebri
10:37 - 19.08.2007 Perchè? >> Perchè è stata la scelta di grandi e sagge persone

Albert Einstein

"Sono diventato vegetariano per ragioni etiche, oltre che salutistiche. Credo che il vegetarismo possa incidere in modo favorevole sul destino dell'umanità."

Arthur Schopenhauer

"Chi è crudele con gli animali non può essere buono con gli uomini"

Colin Campbell

"Di solito, la prima cosa che una nazione fa, nel corso del proprio sviluppo economico, è introdurre l'allevamento del bestiame. I nostri dati dimostrano che non una mossa intelligente, e i cinesi ci stanno ascoltando: stanno cominciando a capire che un'agricoltura basata sulla produzione animale non è la strada giusta.....Siamo fondamentalmente una specie vegetariana e dovremmo mangiare una grande varietà di alimenti vegetali, riducendo al minimo l'assunzione di derivazione animale.i"

Dio
Tratto dalla Bibbia:La genesi

"E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: saranno il vostro cibo.A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde"

Epicuro

"Allorché affermiamo che il piacere è il fine, non facciamo riferimento ai piaceri dei dissoluti e a quelli che risiedono nel godimento dei sensi – come ritengono alcuni ignoranti che non sono d’accordo oppure che interpretano malamente –, ma il non soffrire nel corpo né turbarsi nell’anima. Non sono infatti le bevute e i continui bagordi ininterrotti, né il godimento di ragazzini e donne, né il gustare pesci e altre cibarie, quante ne porta una tavola riccamente imbandita, che possono dar luogo a una vita piacevole, bensì il ragionamento assennato, che esamina le cause di ogni scelta e repulsa, e che elimina le opinioni per effetto delle quali il più grande turbamento attanaglia le anime"

Franco Battiato
Tratto dalla canzone : "Sarcofagia"

"Come può la vista sopportare l'uccisione di esseri/Che vengono sgozzati a fatti a pezzi/Non ripugna il gusto berne gli umori e il sangue/le carni agli spiedi crude/E c'era come un suono di vacche/Non è mostruoso desiderare di cibarsi/Di un essere che ancora emette suoni/Sopravvivono i riti di sarcofagia e cannibalismo ."

George Bernard Shaw

"Noi siamo le tombe viventi di bestie uccise macellate per soddisfare il nostro palato, non ci fermiamo mai a riflettere sui nostri banchetti, se gli animali, come gli uomini, possano avere diritti. La domenica preghiamo di ricevere la luce che guidi i nostri passi sulla via che percorriamo, siamo stanchi della guerra, non vogliamo più combattere,il solo pensiero ci colma il cuore di spavento, eppure ci rimpinziamo di morte. Come i corvi che si nutrono di carogne, mangiamo carne morta senza curarci della sofferenza e del dolore che provochiamo con questo gesto. Se noi trattiamo così animali indifesi in nome dello sport o del profitto, come possiamo sperare di raggiungere in questo mondo la PACE che desideriamo così ardentemente? Preghiamo per la pace, sopra ecatombi di corpi straziati, rivolgendoci a Dio mentre violiamo il codice morale, e così la crudeltà genera la sua degna prole: la guerra"

Gandalf
Tratto dal film:Il signore degli anelli

"Molti di quelli che vivono meritano al morte e molti di quelli che muiono meritano la vita, tu sei in grado di valutare? Non essere ansioso di elargire morte e giudizi, anche i più saggi non conoscono tutti gli esiti."

Leonardo da Vinci

"E' vero che l'uomo è il re degli animali, perchè la sua brutalità supera la loro. Viviamo grazie alla morte di altri. Già in giovane età ho rinnegato l' abitudine di cibarmi di carne..."

Lev Tolstoj

"Guardate quella gentile e sensibile signora che divora i cadaveri di questi animali nella piena sicurezza del suo diritto , affermando nello stesso tempo due proposizioni contradditorie:prima,ch'ella è così delicata , secondo la conferma del suo medico, da non potere sostentarsi con l'esclusivo alimento vegetale e d'avere necessità della carne per il suo debole organismo; seconda, ch'ella è così sensibile da essere incapace di inliggere sofferenze agli animali . In realtà la povera signore è debole proprio perchè è stata abituata a vivere di un nutrimento innaturale all'uomo;ed essa non può non causare sofferenze agli animali appunto perchè gli mangia "

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Altro elenco di vegetariani famosi
09:41 - 19.08.2007 Perchè? >> Perchè è stata la scelta di grandi e sagge persone

Henry Aaron - uno dei più grandi giocatori di baseball
Boris Becker - tennista
James e Jonathan De Donato - record-men mondiali del nuoto stile farfalla
Emil Deriaz - record mondiale del tiro alla fune
Dose - alle gare di Lipsia, primo con 30 min di anticipo (unico vegetariano fra i 16 partecipanti)
Manuela Di Centa - campionessa di sci
Carl Lewis - campione olimpionico di salto in lungo e di velocità vegano
Karl Mann - vincitore Dresda-Berlino (202 Km) in 26h 52' arrivando 2 ore prima del secondo classificato
Miles - campione del mondo di tennis per 10 anni
Dan Millman - é stato un ginnasta di fama mondiale
Edwin Moses - Campione olimpionico 400 m
Martina Navratilova - tennista
Newmann e Pfleider - vegetariani dalla nascita - campioni di marcia
Paavo Nurmi - 2 record mondiali corsa a distanza e 9 medaglie olimpiche
Francois Paradis - campione mondiale di lotta, pesi leggeri
Bill Pickering - primatista nella traversata a nuoto della Manica
Alex Rabassa - 32000 Km di marcia in 500 giorni circa
Murray Rose - record mondiale dei 400 e 1500 stile libero
Robert Sweetgall - é stato primatista mondiale nella marcia
Piero Venturato - due volte campione mondiale di tutte le categorie di culturismo
Zbysko e Cyganewitch - campioni di lotta libera
Andersen Hans Cristian (1805 - 1875) - scrittore danese
Aristotele (384 - 322 a.C.) - filosofo greco
Bayle Pierre (1647 - 1706) - filisofo francese
Bernardin de Saint Pierre (1737 - 1814) - scrittore francese
Bossuet jacques Bénigne (1627 - 1704) - scrittore e oratore francese
Budda (c. 560 a.C. - c. 483 a.C.) - fondatore del buddismo
Byron George Gordon lord (1788 - 1824) - poeta inglese
Calvino Giovanni (1509 - 1564) - riformatore religioso francese
Capitini Aldo (1899 - 1968) - pedagogista
Chateaubriand Francois-René (1768 - 1848) - scrittore e uomo politico francese
Cicerone Marco Tullio (106 - 43 a.C.) - uomo politico, oratore e scrittore romano
Cincinnato Lucio Quinzio (V sec. a.C.) - uomo politico e generale romano
Cuvier Georges (1769 - 1832) - naturalista e biologo francese
Darwin Charles Robert (1809 - 1882) - nuturalista inglese
Diogene (413 - 323 a.C.) - filosofo greco
Dostojevskj F. M. (1821 - 1881) - scrittore russo
Edison Thomas Alva (1847 - 1931) - inventore americano
Einstein Albert (1878 - 1955) - fisico di origine tedesca
Emerson Ralph Waldo (1803 - 1882) - filosofo americano
Epicuro (341 - 270 a.C.) - filosofo greco
Erodoto (c. 484 - c. 430 a.C.) - storico greco
Eschilo (525 - 456 a.C) - poeta tragico ateniese
Esiodo (prima metà VIII sec. a.C.) - poeta greco
Euripide (485 - 407 a.C.) poeta ateniese
Flaubert Gustave (1821 - 1880) - romanziere francese
Feuerbach Ludwig (1804 - 1872) - filosofo tedesco
Francesco d'Assisi san (1182 - 1226) - fondatore dell'ordine francescano
Franklin Benjiamin (1706 - 1790) - uomo politico, scienziato e scrittore americano
Freud Sigmund (1856 - 1939) - neurologo e psichiatra austriaco
Fromm Erich (1900) - psicoanalista tedesco
Galeno Claudio (c. 130 - c. 200) - medico greco
Gandhi Mohandas Karamchand (1869 - 1948) - uomo politico e pensatore indiano
Giordano Bruno (1548 - 1600) - filosofo italiano
Giovenale Decimo Giunio (c. 60 - c. 135) - poeta satirico romano
Goethe Johann Wolfgang von (1749 - 1832) - scrittore tedesco
Hugo Victor Marie (1802 - 1885) - poeta e scrittore francese
Huxley Andrew Fielding (1917 ) fisiologo inglese
Ippocrate (450 a.C. - 377 a.C.) medico greco
Jung Carl Gustav (1875 - 1961) - psicologo e psichiatra svizzero
Kafka Franz (1883 - 1924) - scrittore boemo Lamartine
Alphonse de (1790 - 1869) - poeta francese
Leibniz Gottfried Wilhelm von (1646 - 1716) - filosofo e matematico tedesco
Leonardo da Vinci (1452 - 1519) - artista e scienziato italiano
Levi-Strauss Claude (1908) - etnologo francese
Locke John (1632 - 1704) - filosofo inglese
Lorenz Konrad Zacharias (1903) - etologo austriaco
Lucrezio Caro Tito (98 - 55 a.C.) - poeta latino
Mahler Gustav (1860 - 1911) - compositore e direttore d'orchestra austriaco
Marco Aurelio (121 - 180 d.C.) - imperatore romano
Marcuse Herbert (1898) - filosofo e sociologo tedesco
Martinetti Piero (1872 - 1943) - filosofo italiano
Mazzini Giuseppe (1805 - 1872) - patriota italiano
Menuhim Yeudi (1916) - violinista americano
Michelet Jules (1798 - 1874) - storico francese
Mill John Struart (1806 - 1873) - filosofo ed economista inglese
Milton John (1608 - 1674) - poeta inglese
Montaigne Michel Eyquem de (1533 - 1592) - moralista francese
Montessori Maria (1870 - 1952) - pedagogista italiana
Moravia Alberto (1907) - scrittore italiano
Newton Isac (1642 - 1727) - scienziato inglese
Nietzsche Friedrich Wilhelm (1844 - 1900) - filosofo tedesco
Nijinski Vaslav Fomic (1890 - 1950) - ballerino e coreografo russo
Orazio Flacco Quinto (65 - 8 a.C) - poeta latino
Ovidio Nasone Publio (43 a.C. - c. 17 d.C.) - poeta latino
Paganini Niccolò (1782 - 1840) - violinista e compositore italiano
Pascal Blaise (1623 - 1662) - filosofo, matematico e fisico francese
Pitagora (570 - 497 a.C) - filosofo e matematico greco
Platone (427 - 347 a.C.) - filosofo greco
Plinio Caio Secondo (23 - 79) - funzionario ed erudito romano
Plotino (204 - 270 d.C.) - filosofo greco
Plutarco (46 - 127 d.C.) - filosofo e poligrafo greco
Porfirio (233 - 305 d.C.) - filosofo greco d'origine siriaca
Raman sir Chandrasekhara Venkata (1888 - 1970) - fisico indiano
Rousseau Jean Jacques (1712 - 1778) - scrittore svizzero di origine francese
Ruskin John (1819 - 1900) - scrittore e critico d'arte inglese
Russel Bertrand (1872 - 1970) - scrittore, filoso e matematico inglese
Schelling Friedrich Wilhelm Joseph von (1775 - 1854) - filosofo tedesco
Schopenhauer Arthr (1788 - 1860) - filosofo tedesco
Schweitzer Albert (1875 - 1965) - filantropo francese d'origine alzaziana
Seneca lucio Anneo (4 a.C. - 65 d.C.) filosofo e poeta tragico romano
Shaw Bernard (1856 - 1950) - autore drammatico, saggista, critico irlandese
Shelley Percybysshe (1792 - 1822) - poeta inglese
Sibelius Jean (1865 - 1957) - compositore finlandese
Socrate (460 - 399 a.C) - filosofo greco
Sofocle (496 - 406 a C.) poeta tragico greco
Spencer Herbert (1820 - 1903) - filosofo inglese
Spinoza Baruch (Benedetto) de (1632 - 1677) - filosofo olandese
Swedenborg Emanuel (1688 - 1772) . filosofo mistico e naturalista svedese
Tagore Rabindranath (1861 - 1941) - scrittore, critico, musicista e pittore indiano
Teofrasto (371 - 288 a.C.) - filosofo e scienziato greco
Tesla Nikola (1856 - 1943) - ingegnere eletronico americano di origine iugoslava
Thoreau Herry David (1817 - 1862) - scrittore americano
Tiziano Vecellio (1488 - 1576) - pittore italiano
Tolstoi Lev Nikolaevic (1828 - 1910) - scrittore russo
Van Gogh Vincent (1853 - 1890) - pittore olandese
Virgilio Marone Publio (70 - 19 a.C.) - poeta latino
Voltaire fracois Marie Arouet (1694 - 1778) - scrittore e filosofo francese
Wagner Richard (1813 - 1883) - compositore tedesco
Washington George (1732 - 1799) - generale e uomo politico americano
Zamenhoff Lejzer Ludwik (1859 - 1917) - linguista polacco
Zenone di Cizio (335 - 263 a.C.) - filosofo greco

Alcuni famosi artisti recenti

Giorgio Albertazzi - attore
Brigitte Bardot - attrice
Pat Boone - cantante
Celentano - cantante
Ugo Ceronetti - giornalista
Edoardo De Filippo - attore / scrittore
Bob Dylan - cantautore
Greta Garbo - attrice
Roberto Gervaso - scrittore
Michael Jackson - cantante
Jhon Lennon - cantautore
Gianni Morandi - cantante
Jovanotti - cantautore
Linda McCartney - modella
Paul McCartney - cantautore
Sting - cantautore
Sidney Poitier - attrice
Red Ronny - cantautore
Umberto Veronesi - Ministro della Sanità

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E' una dieta completa
16:45 - 28.09.2007 Perchè? >> Per la Salute

Disco verde per la dieta vegetariana

Carenze alimentari nella dieta vegetariana? Una bugia smascherata dai maggiori istituti mondiali di alimentazione. Ecco come anche il mondo accademico ha dimostrato che è vero esattamente il contrario.

10 febbraio 2006 - Stefano Cagno

Fonte: L'Idea vegetariana n. 152

"Ma se non mangiate carne, come fate a procurarvi le proteine?", "ma se non mangiate carne, prima o poi avrete qualche carenza alimentare".
Quante volte a noi vegetariano sono state rivolte domande di questo tipo? Credo quasi tutti giorni, o comunque quasi ogni volta che abbiamo informato qualcuno sulle nostre scelte alimentari. Ogni volta ci sforziamo di spiegare che questi timori sono assolutamente infondati, ma spesso la gente non ci crede o comunque rimane scettica. Capita persino a me, laureato in Medicina e Chirurgia, di non essere creduto da chi non sa nemmeno la differenza tra i polmoni e il cuore.
Le nostre argomentazioni sono diventate più credibili da quando è stata pubblicata la posizione ufficiale dell'American Dietitic Association e dei Dietitians of Canada proprio sulle diete vegetariane.

Il documento, molto articolato, analizza la questione da più punti di vista e affronta non solo il tema dell'alimentazione vegetariana, ma anche di quella vegana. Può essere diviso in quattro sezioni: nella prima viene inquadrato il problema, presentando aspetti statistici e descrittivi, nella seconda sono esposte le considerazioni nutrizionali, analizzando i singoli componenti della dieta, nella terza la dieta vegetariana viene messa in correlazione con alcuni momenti particolari della vita, come l'infanzia o la gravidanza, e infine nella quarta viene valutato il rapporto tra la dieta vegetariana e l'insorgenza delle più frequenti patologie.
Il risultato finale, non è solo quello di una assoluzione completa dall'accusa di essere un tipo di alimentazione incompleto, ma è dimostrato che i vegetariani hanno un rischio significativamente minore rispetto al resto della popolazione di ammalarsi di diverse tra le più frequenti patologie.
In realtà le conclusioni appaiono chiare già dalle prime righe del documento, quando si può leggere che l'American Dietetic Association e i Dietitians of Canada affermano che "le diete vegetariane correttamente bilanciate sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale, e che comportano benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie".
Poco più avanti leggiamo che "le diete vegane ben bilanciate e altri tipi di diete vegetariane risultano appropriate per tutti gli stadi del ciclo vitale, ivi inclusi gravidanza, allattamento, prima e seconda infanzia e adolescenza. Le diete vegetariane offrono molteplici vantaggi sul piano nutrizionale, compresi ridotti contenuti di acidi grassi saturi, colesterolo e proteine animali, a fronte di più elevati contenuti di carboidrati, fibre, magnesio, potassio, acido folico e antiossidanti, quali ad esempio le vitamine C ed E e le sostanze fitochimiche".

Il documento presenta anche alcuni dati statistici molto interessanti, secondo i quali nel 2000 circa il 2,5 % della popolazione adulta negli USA (4.8 milioni di persone) seguiva una dieta vegetariana e, dato ancora più sorprendente,l quasi l'1% era addirittura vegana.
In Canada, invece, la percentuale dei vegetariani era ancora più alta e si attestava intorno al 4%.
Viene inoltre ricordato che già molte associazioni e istituti di ricerca come l'American Istitute for Cancer Research e il World Cancer Research Fund (Istituto Americano per la Ricerca sul Cancro e la Fondazione Mondiale per la Ricerca sul Cancro), l'American Cancer Society (Società dei Tumori Americana), l'American Heart Association (Associazione dei Cardiologi Americani), la Heart and Stroke Foundation of Canada (Fondazione per il Cuore e l'Ictus del Canada) si sono espressi a favore di una dieta tendenzialmente vegetariana per combattere le malattie.
Persino le Unified Dietary Guidelines (Linee Guida Dietetiche Unificate) elaborate dalla American Cancer Society, la American Heart Association, il National Istitutes of Health e la American Academy of Pediatrics (Società dei Tumori Americana, la Società dei Cardiologi Americani, l'Istituto Nazionale per la Salute USA e l'Accademia Americana di Pediatria) raccomandano una dieta basata su una varietà di cibi vegetali, inclusi cereali, verdure e frutta, per ridurre il rischio delle principali malattie croniche.
Quindi in sintesi si può dire che sia i ricercatori che i clinici sono ormai concordi nel ritenere la dieta vegetariana perfettamente adatta, e persino auspicabile, per qualsiasi soggetto.

Nella seconda parte del documento si spiega, attraverso un'attenta analisi dei singoli componenti della dieta, come mai si è giunti a questa conclusione.
L'analisi parte dalle proteine, argomento principe di quanti sono critici verso un'alimentazione vegetariana. Secondo i redattori del documento, "a condizione che vengano consumati gli alimenti vegetali in modo variato e che venga soddisfatto il fabbisogno energetico, le proteine vegetali sono perfettamente in grado di soddisfare i fabbisogni nutrizionali" e inoltre "l'isolato proteico di soia è in grado di soddisfare il fabbisogno proteico esattamente come le proteine animali". Insomma la principale contestazione che dobbiamo subire ogni giorno è priva di qualsiasi fondamento e risulta probabilmente un retaggio di una vecchia convinzione che, alla luce delle più recenti acquisizioni in campo scientifico, si è dimostrata completamente sbagliata.
Secondo alcuni, i vegetariani, oltre che deboli, rischierebbero di diventare anche anemici. Nel documento invece si legge che nonostante "le quantità raccomandate di ferro nei vegetariani sono 1,8 volte quelle dei non vegetariani, a causa di una più bassa biodisponibilità del ferro a partire da una dieta vegetariana", tuttavia, da un punto di vista epidemiologico "l'incidenza dell'anemia dalla carenza di ferro tra i vegetariani è sovrapponibile a quella verificata tra i non-vegetariani". Anche per l'altro elemento fondamentale per la sintesi dei globuli rossi, ossia la vitamina B12, non esistono problemi, poiché "i lacto-ovo-vegetariani sono in grado di ricavare adeguate quantità di vitamina B12 a partire da latticini e uova se questi cibi vengono consumati regolarmente" e per i vegani esistono comunque in commercio integratori contenenti la vitamina B12.
Analoghe conclusioni, assolutamente rassicuranti, riguardano lo zinco, lo iodio, il calcio, le vitamine A e D.

Nella sezione riguardante "Il vegetarismo nel corso del ciclo vitale" viene analizzata la prima infanzia, la seconda infanzia, l'adolescenza, le donne in gravidanza e allattamento, l'età anziana e gli atleti. Anche in questi casi è disco verde per la dieta vegetariana.
"Le diete vegane, lacto-vegetariane e lacto-ovo-vegetariane, ben bilanciate, sono adeguate a tutti gli stadi del ciclo vitale, inclusi gravidanza e allattamento. Le diete vegane, lacto-vegetariane e lacto-ovo-vegetariane adeguatamente pianificate soddisfano i fabbisogni nutrizionali dei bambini nella prima e seconda infanzia e degli adolescenti, e promuovono una crescita normale [...] I bambini e gli adolescenti vegetariani presentano più bassi introiti di colesterolo, grassi saturi e grassi totali, e più elevati introiti di frutta, verdure e fibre rispetto ai non-vegetariani. È stato riportato che i bambini vegetariani sono anche più magri e presentano più bassi livelli di colesterolo plasmatico". Quindi in un momento storico come l'attuale in cui l'obesità sta diventano un problema serio e diffuso in tutte le società ricche, in cui i bambini mangiano dolci, merendine e sostanze ben poco nutrienti, l'alimentazione vegetariana risulta quanto mai auspicabile e in grado di mantenere i piccoli in buona salute senza provocare danni già in tenera età.

È però l'ultima sezione quella che dovrebbe colpire maggiormente i non vegetariani, perché in essa, dopo che è stato sfatato il mito della dannosità di una alimentazione che evita il consumo della carne, si sancisce, da un punto di vista scientifico, che è proprio la dieta vegetariana quella più indicata per diminuire in maniera significativa il rischio di ammalarsi delle più diffuse patologie croniche.
Si inizia con le Malattie Cardiocircolatorie dove, in base a uno studio su ben 76.000 persone, "la mortalità dovuta a cardiopatia ischemica era inferiore del 31% tra gli uomini vegetariani confrontati con i non-vegetariani, e del 20% tra le donne vegetariane confrontate con le non-vegetariane". La spiegazione di tale effetto positivo risulta influenzata da più fattori: ridotti livelli di colesterolo plasmatico, maggiori consumi di fibre, elevate assunzioni delle vitamine, a effetto antiossidante, C ed E.
Un effetto positivo della dieta vegetariana è segnalato anche per quanto riguarda l'ipertensione arteriosa, poiché "molti studi dimostrano che i vegetariani presentano ridotti valori di pressione arteriosa sistolica e diastolica, con differenze tra i vegetariani e i non-vegetariani che si collocano tra i 5 e i 10 mmHg". e ancora si legge che, "oltre a presentare ridotti valori pressori in generale, i vegetariani evidenziano un'incidenza di ipertensione marcatamente ridotta rispetto ai carnivori. In uno studio, il 42% dei soggetti non-vegetariani risultava iperteso rispetto al 13% dei vegetariani". Anche le ricerche sul cancro forniscono analoghi risultati. Questo aspetto non stupisce nessuno poiché il professor Veronesi, ex Ministro della Sanità, ma soprattutto famoso oncologo, ha più volte dichiarato di essere vegetariano e di essere convinto che questo tipo di dieta sia la migliore per prevenire i tumori.
"I vegetariani - si legge nel documento - presentano ridotti tassi di incidenza per tutti i tipi di cancri se confrontati con la popolazione generale, ma non è chiaro in quale misura questo fenomeno sia da riferire alla dieta". In altre parole, la dieta vegetariana potrebbe non essere il solo fattore che determina una minore incidenza dei tumori, ma comunque rimane un elemento importante, altrimenti non si spiegherebbe come mai questo dato sia costante in tutti gli studi condotti sull'argomento. Esistono inoltre alcuni tumori dove il rischio nei non-vegetariani è veramente molto superiore (tumore prostatico 54% e tumore del colon-retto 88%).
Il documento continua analizzando altre patologie (osteoporosi, malattie renali, malattia diverticolare, calcolosi della colecisti, artrite reumatoride) e la dieta vegetariana che, nel peggiore dei casi, non influisce in alcuna maniera nel rischio di ammalarsi. Ultimo caso veramente interessante è quello della demenza, per la quale gli studi epidemiologici hanno dimostrato che i non-vegetariani hanno un rischio doppio o triplo di ammalarsi rispetti ai vegetariani.
Infine colpisce apprendere che "dal 10 al 15% dei membri delle Forze Armate Canadesi scelgono cibi vegetariani per le razioni da combattimento".Concludendo possiamo dire che, d'ora in poi, nessuno potrà più continuare a utilizzare le solite argomentazioni contro la dieta vegetariana, poiché i massimi esperti mondiali sono concordi nell'attribuirgli un valore positivo, arrivando a proporla come scelta utile per la prevenzione delle più frequenti malattie.
È infine importante sottolineare che questa posizione dell'American Dietetic Association e dei Dietitians of Canada è stata ribadita il 22 giugno 2000, ma è stata adottata per la prima volta il 18 ottobre 1987 e riconfermata il 12 settembre 1992 e il 6 settembre 1996. Pertanto, qualsiasi medico dovesse paventare carenze alimentari ai vegetariani, dimostrerebbe di non essersi aggiornato professionalmente almeno da 15 anni.

Note:
L'intero documento tradotto in lingua italiana è reperibile su Internet nel sito della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana

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Volti di Vegetariani
11:53 - 16.11.2007 Perchè? >> Perchè è stata la scelta di grandi e sagge persone
Ecco un bel video su grandi e piccoli vegetariani:

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I motivi dello spirito
17:37 - 16.08.2007 Perchè? >> Per Religione

Da sempre, i più grandi saggi e illuminati della storia raccomandano a chi segue un cammino di evoluzione interiore di non mangiare carne. Vediamo perché.

Uno dei pilastri comuni a tutte le grandi religioni della Terra è rappresentato dalla compassione verso ogni essere vivente, da cui consegue il divieto di uccidere. In effetti, nella religione cristiana, il celebre quinto comandamento non pone limiti in questo senso: non dice "Non uccidere gli esseri umani".

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Il vegetarianesimo nella Bibbia
15:41 - 14.01.2008 Perchè? >> Per Religione
"Poi Dio disse: Ecco, io vi dò ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra, e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme; saranno il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io dò in cibo ogni erba verde. E Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona." (Genesi, 1. 29, 31)

"Chi ha ucciso un bue è come se avesse ammazzato un uomo." (Isaia, 66. 3)

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Terrestri: un documentario sugli animali e su come vengono trattati
17:07 - 10.01.2008 Perchè? >> Per gli animali
EARTHLINGS (Terrestri) è un documentario sull'assoluta dipendenza dell'umanità dagli animali (usati come compagnia, come cibo, come ..tutto>

Il film dura 1.35 quindi mettevi comodi ma attenzione per gli animi sensibili, le atrocità che l'uomo può fare non hanno confini.

Il film è sottotitolato in italiano.

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Perchè vegetariani?
14:10 - 15.01.2008 Perchè? >> I vostri perchè.
Ecco un piccolo video che con un po di umorismo cerca di rispondere alla domanda.

Non è un video che contiene scene di violenza , lo possono vedere tutti.

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I vegetariani nella storia
17:31 - 16.08.2007 Perchè? >> Perchè è stata la scelta di grandi e sagge persone

Ma anche molti dei più grandi geni della storia hanno scelto la via del vegetarianesimo, come dimostra un esauriente excursus compiuto dal giornalista ed esperto di alimentazione Nico Valerio nel suo libro Il piatto verde (Mondadori).

Nel VI secolo a.C., per esempio, il grande filosofo e iniziato Pitagora predicava, nella sua scuola di Crotone, il vegetarianesimo più stretto. I pitagorici aborrivano qualsiasi forma di uccisione e si astenevano dal mangiare "esseri animati", per raggiungere quello stato di purezza e di ascetismo che per loro rappresentava il massimo grado dell'iniziazione, ossia una condizione che permette all'uomo di liberarsi dalla prigione del corpo e di riacquistare la sua originaria condizione divina.

Rimanendo nell'antica Grecia, nella Repubblica di Platone, Socrate espone a Glaucone l'alimentazione ideale per gli uomini della città del futuro: focacce di frumento e orzo, olive, formaggio di capra, cipolle, legumi, dolcetti di fichi, bacche di mirto, ghiande arrosto e un po' di vino. Ma Glaucone vuole la carne, e allora Socrate, anticipando i motivi ecologici del vegetarianesimo, gli spiega che, per mangiare carne, "avremo bisogno di molti maiali e di guardiani, e poi saremmo costretti a ricorrere più spesso ai medici. E gli allevamenti richiederanno spazi nuovi, sottraendo terreno all'agricoltura. Così, la città sarà costretta ad invadere i paesi vicini ed a fare la guerra" (questo collegamento tra alimentazione carnea e guerra fu visto anche da Pitagora, il quale sosteneva che "finché gli uomini massacreranno gli animali, si uccideranno tra di loro").

Nel secondo secolo dopo Cristo, lo storico greco Plutarco diceva a chi si cibava di carni: "Se tu affermi di essere nato per questo tipo di alimentazione, quando vuoi mangiare un animale prima uccidilo tu stesso, ma fallo servendoti solo delle tue forze, non di armi. Come i lupi, gli orsi e i leoni uccidono da sé ciò che mangiano, ammazza un bue a morsi o sbrana con la bocca un maiale, un agnello o una lepre e, gettandoti su di loro, divorali mentre sono ancora vivi, come fanno quelle belve. Ma se aspetti che la tua preda diventi cadavere e la presenza dell'anima vitale ti fa esitare a gustarti la carne, perché contro natura ti nutri di ciò che è animato?"

Leonardo Da Vinci, genio vegetariano del nostro Rinascimento, si lamentava che "i nostri corpi sono sempre più le tombe degli animali". E profetizzava: "Verrà il giorno in cui gli uomini considereranno l'uccisione di un animale come oggi considerano l'assassinio di un uomo".

Nel '600, il grande illuminista J.J. Rousseau osservava che gli animali carnivori sono più crudeli e violenti degli erbivori, e perciò la dieta vegetariana rende l'uomo meno aggressivo.

Nel '700, il celebre politico e scienziato americano Benjiamin Franklin definiva il mangiar carne "un delitto ingiustificato". Era diventato vegetariano a sedici anni perché si era accorto che "apprendeva più in fretta e aveva maggior acume intellettuale".

Nell'800, il poeta romantico inglese P.B. Shelley vagheggiava un mondo ideale in cui "l'uomo non uccide più l'agnello dai dolci occhi e ha smesso di divorare le carni macellate, che per vendetta delle violate leggi di natura sprigionavano nel suo corpo putridi umori".

Nel 1885, si converte al vegetarianesimo anche lo scrittore russo Lev Tolstoi, un ex cacciatore che divenne convinto assertore della non-violenza. "Mangiar carne", scriveva, "è immorale perché presuppone un'azione contraria al sentimento morale, quella di uccidere. Uccidendo, l'uomo cancella in se stesso le più alte capacità spirituali, l'amore e la compassione per le altre creature".

Nel nostro secolo, sono stati vegetariani grandi uomini come il musicista e medico filantropo Albert Schweitzer, premio Nobel per la pace nel 1952, o come un altro premio Nobel, il Mahatma Gandhi, il quale sosteneva che "la carne non è alimento adatto alla nostra specie".

Anche il più grande scienziato del '900, Albert Einstein, sosteneva che "la scelta di vita vegetariana, anche solo per i suoi effetti fisici sul temperamento umano, avrebbe un'influenza estremamente benefica sulla maggior parte dell'umanità".

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Per evitare sofferenza
14:34 - 23.12.2007 Perchè? >> Per gli animali
Il video che segue è molto truce ma anche toccnte in quanto è una realtà che non si può ignorare.

Ci sono scene di mantrattamenti di animali e della loro macellazione quindi chi non ha uno stomaco forte guardi qualcos'altro.

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Domande al perchè essere vegetariani
14:04 - 11.12.2007 Perchè? >> Per gli animali
Questo testo è tratto dal sito:

http://www.solaris.it/Solaris/Alimentazione/aliment_005.htm

Le F.A.Q. (Frequently Asked Questions) del non vegetariano

Spessissimo i vegan e i vegetariani incontrano resistenze da parte di chi mangia carne, ma è difficile argomentare contro la nostra scelta! Ecco alcune risposte alle domande classiche, chi ne pensasse altre, può spedircele!

Gli animali si mangiano tra loro, perché noi non dovremmo farlo?

Quasi sempre gli animali che uccidono per cibarsi non hanno altra scelta se vogliono sopravvivere. L'essere umano, invece, può fare a meno di nutrirsi di carne, anzi la nostra salute trae solo benefici da una dieta vegan (o anche vegetariana). Tutti gli animali mangiano le cose più adatte alla loro struttura fisica, solo l'umano non lo fa. Inoltre, dal momento che non prendiamo esempio dagli animali in altri casi, perché dovremmo imitarli solo quando ci fa comodo?

Mangiare carne o no è una scelta personale. Da un punto di vista morale, le azioni che danneggiano altri non sono scelte personali: la crudeltà contro gli animali, come anche l'assassinio o la violenza sui bambini sono azioni immorali. Oggi la società incoraggia il consumo di carne e le crudeltà degli allevamenti intensivi, ma la storia insegna che un
tempo si approvavano la schiavitù, lo sfruttamento minorile e molte altre pratiche che oggi si ritengono inaccettabili.

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Minor rischio di malattie
16:42 - 28.09.2007 Perchè? >> Per la Salute
Le diete a base di carne si collegano a molti tipi di cancri, così come a disturbi del cuore, diabete, obesità, malattie del fegato, ipertensione e disturbi anche mortali. La carne contiene circa 14 volte più antiparassitari che gli alimenti vegetali; i latticini contengono 5,5 volte più antiparassitari che gli alimenti vegetali.
Riducendo il consumo di carne, di latticini e di uova del 50%, si riducono i rischi di infarto del 45%. Seguendo una dieta vegetariana pura (nessun prodotto animale) si riduce il rischio del 90%.

tratto da http://template8.nuke.aruba.it/

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17:25 - 16.08.2007 Perchè? >> Per Religione

GLI ANIMALI E IL CATTOLICESIMO

Riusciremo un giorno a vergognarci di come trattiamo oggi gli animali, così come ci vergogniamo dello schiavismo, dell'oppressione delle donne e delle guerre (tutti comportamenti che abbiamo giustificato in nome della religione)? Me lo auguro ma il cammino è lungo.

Don Angelo - Colloqui con il Padre Famiglia Cristiana (9/2002)

Dal buio...

Gli uomini come le pecore: si muovono seguendo la massa

Zeitgeist - il film in italiano

Albert Einstein

Arthur Schopenhauer

Colin Campbell

Dio
Tratto dalla Bibbia:La genesi

Epicuro

Franco Battiato
Tratto dalla canzone : "Sarcofagia"

George Bernard Shaw

Gandalf
Tratto dal film:Il signore degli anelli

Leonardo da Vinci

Lev Tolstoj

Disco verde per la dieta vegetariana